منتديات قصبة المهدية
االسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلا وسهلا بك أيها الزائر الكريم .....نورت المنتدى
يشرفنا ويسعدنا تواجدك معنا ....وتكتمل فرحتنا بالتسجيل معنــــــــــــــــــــأ

مع تحيات حسن أبو محمد


مرحبا بك معنا يا زائر فمنتدانا {منتدى عربي شامل}
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 السلتة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حسن أبو محمد

المدير العام
المدير العام
avatar

ذكر
المغرب
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 20/12/2010
عدد المساهمات : 2207

مُساهمةموضوع: السلتة    الأربعاء 3 أغسطس 2011 - 1:34






السلتة






من المأكولات اليمنية المشهورة و هي عبارة عن اللحم الذي يطبخ مع البصل و الطماطم و الفلفل الأخضر الحار و يضاف عليه الحلبة و الكراث

المقادير

250 غرام من اللحم
1 حبة بصل
كوب من صلصة الطماطم
1 حبة فلفل أخضر حار
3 أعواد من الكراث
3 أكواب من الماء
3 ملاعق كبيرة من الحلبة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة

يفرم البصل و الفلفل الأخضر الحار و يعصر الكراث
يحمر اللحم على النار في قليل من الزيت حتى ينضج اللحم
يحمر البصل حتى يصبح ذهبياً ثم تضاف صلصة الطماطم و الفلفل الأخضر الحار و يحرك حتى تتكثف الصلصة ثم يضاف اللحم
يخلط الماء و الحلبة ثم يترك مدة ساعتين ثم تصفى الحلبة
تخلط الحلبة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونها أبيض مصفر ثم يضاف الكراث
يوضع اللحم إناء المقلئ ثم تضاف الحلبة و يقدم مع الخبز

* إناء المقلئ عبارة عن إناء حجري أسود يحتفظ بالحرارة





santa

_________________






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عزف الحروف

عضو فعال
 عضو فعال
avatar

انثى
السعودية
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 21/07/2011
عدد المساهمات : 216

مُساهمةموضوع: رد: السلتة    الجمعة 12 أغسطس 2011 - 6:33

اكله اول مرة اسمع عنها

سلم دياتك يا امهر شيف

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بسمة

عضو جديد
 عضو جديد


انثى
العالم العربي
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 15/08/2011
عدد المساهمات : 18

مُساهمةموضوع: رد: السلتة    الإثنين 15 أغسطس 2011 - 19:47

شكرا على الموضوع الرائع

بارك الله فيك

وجزاك الجنة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
السلتة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات قصبة المهدية  :: منتديات الأسرة العربية :: منتدى الطبخ العالمي ::  قسم الطبخ العربي -
انتقل الى: