منتديات قصبة المهدية
االسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلا وسهلا بك أيها الزائر الكريم .....نورت المنتدى
يشرفنا ويسعدنا تواجدك معنا ....وتكتمل فرحتنا بالتسجيل معنــــــــــــــــــــأ

مع تحيات حسن أبو محمد


مرحبا بك معنا يا زائر فمنتدانا {منتدى عربي شامل}
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 بسطيلة الحمام

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حسن أبو محمد

المدير العام
المدير العام
avatar

ذكر
المغرب
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 20/12/2010
عدد المساهمات : 2207

مُساهمةموضوع: بسطيلة الحمام    الإثنين 20 فبراير 2012 - 13:29





بسطيلة الحمام







المقادير :

حمام
كزبرة خضراء مفرومة ناعم
بقدونس طازج مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
زيت
بيض مخفوق
ملح و فلفل أسود
جنزبيل مطحون
زعفران مغربي
كركم مطحون
سكر
لوز مقشر
سكر بودرة
قرفه مطحونة
ورق خاص بالبسطيلة (يمكن استخدام ورق الجلاش أو سبرنج رولز)



طريقة التحضير والطهى :

يُسخن الزيت على النار ويُحمر البصل ويُضاف الكزبرة والبقدونس مع التقليب
يُضاف الحمام بعد غسله جيداً ويُقلب مع البصل ثم تُضاف التوابل وتُقلب المحتويات حتى يحمر لونه
يُضاف السكر والماء ويُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الحمام و يُضاف قليل من القرفة
يُرفع الحمام من الصلصة جانباً ويُخلى من العظم و يُقطع قطع صغيرة
توضع الصلصة في وعاء على النار ويُضاف إليها البيض المخفوق ويستمر في التقليب حتى ينضج البيض و تُرفع جانباً
يُضاف السكر البودرة مع القرفة على اللوز المقشر
يُوضع ورقتان من أوراق الجلاش ثم يضاف خليط اللوز ثم يوضع خليط الصلصة والبيض ثم الحمام ثم يوضع ورقتان من البسطيلة و يُمكن تكرار السابق حسب الرغبة
تدهن البسطيلة بالبيض المخفوق وتغلق من الجوانب
يُدهن صاج بالسمن وتوضع البسطيلة وتُدهن بقليل من الزبده
يُخبز في فرن درجة حرارته 180
عند التقديم ترش بالسكر البودرة والقرفه للتزيين وتقدم ساخنة





_________________






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nova_mima

عضو مشارك
 عضو مشارك


انثى
الجزائر
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 16/02/2012
عدد المساهمات : 66

مُساهمةموضوع: رد: بسطيلة الحمام    الإثنين 20 فبراير 2012 - 14:25

دائماا تتحفناا بمواضيع جد رائعه

واطبااق لذيذة واصيلة

مشكوور على مجعودك القيم اخي

لا عدمناه يارب

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بسطيلة الحمام
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات قصبة المهدية  :: منتديات الأسرة العربية :: منتدى الطبخ العالمي ::  قسم الطبخ العربي -
انتقل الى: